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HOT ! ★最終価格★ 【堺打刃物】銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 【MYK7288127148】

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★最終価格★ 【堺打刃物】銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 【MYK7288127148】の詳細情報

商品詳細ご覧を頂きありがとうございます。
刃渡り:245mm(切っ先からマチ迄)
刃幅:42mm
厚みは4mmから先端に向かって3mmとなります。
伝統工芸士の山塚尚剛さんが火づくり、鍛造したものです。

『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来(ヤスキ)の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。

海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。商品の情報

商品の状態新品、未使用
カラーホワイト系/ブラウン系/オレンジ系
  • ★最終価格★ 【堺打刃物】銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 【MYK7288127148】(16900円)
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